|
|
Boerenkool Met Rundvlees En Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
ca 1200 gr. boerenkool aan de stronk of 600 gr. gesneden boerenkool500 gr.
bieflappen4 sinaasappelen2 eetl. tomatenketchup1 eetl. worcestershiresauce
allesbinderzoutversgemalen peperolie of boter
Voorbereiding:
Haal de boerenkool zo nodig van de stronken en snijd in smalle reepjes.
Snijd de
bieflappen in smalle reepjes.
Pers een van de sinaasappelen uit en schil de andere
drie tot op het vruchtvlees.
Snijd de partjes tussen de vliesjes los en vang het
uitlopende sap op.
Bereidingswijze:
Zet de wok of een braadpan op hoog vuur en verhit er de olie of de boter in.
Roerbak de
reepjes vlees kort tot ze beginnen te kleuren.
Voeg de kool toe en roerbak nog circa 3
minuten tot de kool zacht wordt.
Schep er de ketchup, de worcestershiresauce, het
sinaasappelsap en de sinaasappelpartjes door.
Breng aan de kook en bind het vocht met
allesbinder.
|
|
|